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清蒸鲈鱼

   日期:2020-08-21     来源:www.360002.com    作者:休闲吧    浏览:718    
核心提示:1,鱼不要买太大,一斤左右即可,太大不好熟。2,需要要热着吃,凉了肉质就变硬,味道也不鲜美了。

清蒸鲈鱼介绍

1,鱼不要买太大,一斤左右即可,太大不好熟。2,必须要热着吃,凉了肉质就变硬,味道也不鲜美了。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼怎么做

第1步

鱼刮鳞去膛去腮洗净,特别是肚子里的黑膜,必须要撕掉洗清洁。

第2步

将洗清洁的鱼控干水分,两侧切花刀,用料酒抹匀,内外都抹。

第3步

姜切片,每个花刀处塞入一片生姜。

第4步

葱姜切丝,塞入鱼肚中。

第5步

锅中加水,放入鱼盘,大火烧开,水开后蒸10分钟。

第6步

关火后不要开锅盖,闷五分钟,端出鱼盘,将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要,重新切葱丝撒在鱼上。

第7步

重新坐锅烧热,倒入适量食用油,油热后倒入蒸鱼豉油,加入少量清水,边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。

第8步

把烧好的汤汁浇到鱼身的葱丝上。要趁热吃哦!
 
标签: 蒸菜 清蒸鲈鱼
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